"Такої смакоти я ще не готувала – це краще, ніж піца". Кабачкові млинці без смаження 

"Просто натріть два кабачки – це краще, ніж піца! Такої смакоти я ще не готувала", – пише авторка.

Інгредієнти:

• два кабачки;
• два яйця;
• 100 г сиру;
• сіль, перець;
• зелена цибуля, кріп;
• 3–4 ст. л. борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Візьміть два молоденькі кабачки (приблизно 500 г). Молоді можна не чистити – просто натріть зі шкіркою. Якщо кабачки старші, очистьте їх від шкірки й видаліть насіння.
2. Натріть кабачки на великій тертушці й вичавіть увесь сік, щоб уникнути зайвої вологи.
3. Натріть приблизно 100–150 г сиру на грубій тертушці й додайте до кабачків.
4. Подрібніть пучок зеленої цибулі та невеликий пучок кропу, додайте у суміш.
5. Додайте два яйця, посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням додайте зубчик часнику.
6. Всипте 3–4 ст. л. борошна, орієнтуючись на консистенцію. Додайте розпушувач і ретельно перемішайте.
7. Застеліть деко пергаментом. Викладайте масу ложкою, формуючи круглі млинці.
8. Випікайте за температури 180 °C приблизно 20 хвилин до рум'яної скоринки.
9. За бажанням можна також посмажити на сковороді – виходить не менш смачно.