"Такой вкусноты я еще не готовила – это лучше, чем пицца". Кабачковые блины без жарки

"Просто натрите два кабачка – это лучше, чем пицца! Такой вкусноты я еще не готовила", – пишет автор.

Ингредиенты:

• две кабачка;
• два яйца;
• 100 г сыра;
• соль, перец;
• зеленый лук, укроп;
• 3–4 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление

1. Возьмите два молоденьких кабачка (примерно 500 г). Молодые можно не чистить – просто натрите с кожурой. Если кабачки постарше, очистите их от кожуры и удалите семена.
2. Натрите кабачки на большой терке и хорошо отожмите от сока, чтобы избежать лишней влаги.
3. Натрите примерно 100–150 г сыра на грубой терке и добавьте к кабачкам.
4. Измельчите пучок зеленого лука и небольшой пучок укропа, добавьте в смесь.
5. Добавьте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте зубчик чеснока.
6. Всыпьте 3–4 ст. л. муки, ориентируясь на консистенцию. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
7. Застелите противень пергаментом. Выкладывайте массу ложкой, формируя круглые блины.
8. Выпекайте при 180 °C примерно 20 минут до румяной корочки.
9. По желанию можно также пожарить на сковороде – выходит не менее вкусно.