Тісто за три хвилини. Найкращий рецепт шарлотки
30 жовтня 2025, 10.58 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування сезонної випічки з яблуками.
Клопотенко наголосив, що тісто готується три хвилини.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- два яйця С1;
- 100 г цукру (за бажанням);
- 10 г ванільного цукру;
- 200 мл молока;
- 250 г пшеничного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі;
- цедра одного лимона;
- чотири-п'ять яблук (за масою як тісто);
- 20 г масла;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 ст. л. цукру;
- сік половини лимона (за бажанням).
Приготування
- Яблука помийте, просушіть, розріжте навпіл і виріжте серцевинку. Наріжте яблука великими скибками.
- Розігрійте сковороду з 20 г масла, викладіть на неї яблука, 1 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру й сік половини лимона. Можна навіть вкинути шматочки лимона на сковороду, щоб вони віддали свій аромат начинці.
- Карамелізуйте яблука, помішуючи п'ять – сім хвилин або доки вони стануть м'якими. Потім зніміть із вогню й охолодіть до кімнатної температури.
- Для тіста: у мисці змішайте два яйця, 100 г цукру, 10 г ванільного цукру, дрібку солі, 200 мл молока, а також 250 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. Замішуйте тісто віничком до однорідності, маса має бути схожою на сметану.
- Форму для випікання змастіть маслом і вилийте в неї тісто. Зверху викладіть шматочки карамелізованих і охолоджених яблук. Випікайте шарлотку в розігрітій до +180 °C духовці 45–50 хвилин (режим нагрівання "верх-низ", без конвекції).
РЕКЛАМА
