"Точно ніколи не набриднуть". Приготуйте пиріжки з тельбухами за перевіреним часом рецептом
19 травня 2025, 12.17 Этот материал также можно прочитать на русском
Пиріжки з тельбухами готують із дріжджового тіста. Рецептом поділилося видання New Voice.
"Цьому рецепту вже багато років, але багато хто його дуже любить. Такі пиріжки точно ніколи не набриднуть. Ці пиріжки – чудове й ситне частування. Готувати їх досить просто. Головне – дотримуйтеся покрокової інструкції з приготування, а також ознайомтеся з порадами, які допоможуть зробити тісто м'яким, повітряним і легким", – зазначили в матеріалі.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- тепле молоко – 400 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- сухі дріжджі – 11 г;
- яйця (для тіста) – 2 шт.;
- вершкове масло – 40 г;
- олія – 20 г;
- одна цибулина;
- курячі або качині тельбухи;
- одне варене яйце;
- сіль.
Приготування
- У тепле молоко додаємо цукор і сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо й даємо трохи постояти в теплому місці.
- За 20 хвилин додаємо в молочну суміш яйця, вершкове масло, олію, дрібку солі. Усе ретельно перемішуємо.
- Борошно попередньо треба просіяти. Вводити його потрібно поступово, паралельно ретельно перемішуючи. Це важливо для того, щоб не було грудочок, і тісто вийшло однорідним, а також насиченим киснем. Тоді пиріжки вийдуть пишними, а саме тісто буде м'яким і повітряним.
- Вимішуємо й ставимо в тепле місце на 60 хвилин. Знову вимішуємо й даємо підійти ще приблизно 20−30 хвилин.
- Для начинки перекручуємо тельбухи, підсмажуємо їх на сковорідці із цибулиною і невеликою кількістю олії. Додаємо подрібнене варене яйце.
- Ліпимо пиріжки, змащуємо яєчним жовтком і випікаємо до готовності від 20 до 40 хвилин, залежно від потужності духовки.
РЕКЛАМА
