"Це ідеальне тісто на вареники з вишнями: пластичне, ніжне й смачне". Простий рецепт

"Це ідеальне тісто на вареники з вишнями: пластичне, ніжне й смачне", – зазначили в описі.

Інгредієнти:

• 0,5 кг борошна;
• 250 мл молока;
• одне яйце;
• дрібка солі;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 400 г вишні без кісточок;
• 1–2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. манки;
• дрібка солі.

Приготування

1. Усі інгредієнти додайте у велику суху миску, перемішайте.
2. Замісіть тісто руками на присипаній борошном поверхні. Маса буде готова тоді, коли стане однорідною й перестане липнути до рук.
3. Загорніть тісто в харчову плівку й поставте відпочивати на 15–20 хвилин, а тим часом підготуйте начинку. 
4. До очищених вишень додайте 1 ст. л. манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, водночас вареники залишаться соковитими, але сік не буде випливати, коли ви будете розкушувати вареник. Також додайте 1 ст. л. цукру.
5. Розкачайте тісто завтовшки 2–3 мм на дошці або робочій поверхні. За допомогою склянки виріжте в тісті кружечки.
6. Викладіть трохи начинки на один край кружечка й акуратно притисніть іншим боком. Добре защипніть краї тіста, щоб начинка у процесі варіння не могла витекти з вареника. Сформуйте вареники з усіх кружечків тіста.
7. Варіть вареники в закипілій воді з дрібкою солі на повільному вогні приблизно три-чотири хвилини після того, як вони спливуть. Викладіть гарячі вареники в миску й присипте цукром. Це зробить вареники солодшими й не дасть їм злипнутися між собою.