"Це ідеальне тісто на вареники з вишнями: пластичне, ніжне й смачне". Простий рецепт
9 червня 2025, 12.39 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом тіста для вареників на молоці.
"Це ідеальне тісто на вареники з вишнями: пластичне, ніжне й смачне", – зазначили в описі.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 0,5 кг борошна;
- 250 мл молока;
- одне яйце;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- 400 г вишні без кісточок;
- 1–2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. манки;
- дрібка солі.
Приготування
- Усі інгредієнти додайте у велику суху миску, перемішайте.
- Замісіть тісто руками на присипаній борошном поверхні. Маса буде готова тоді, коли стане однорідною й перестане липнути до рук.
- Загорніть тісто в харчову плівку й поставте відпочивати на 15–20 хвилин, а тим часом підготуйте начинку.
- До очищених вишень додайте 1 ст. л. манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, водночас вареники залишаться соковитими, але сік не буде випливати, коли ви будете розкушувати вареник. Також додайте 1 ст. л. цукру.
- Розкачайте тісто завтовшки 2–3 мм на дошці або робочій поверхні. За допомогою склянки виріжте в тісті кружечки.
- Викладіть трохи начинки на один край кружечка й акуратно притисніть іншим боком. Добре защипніть краї тіста, щоб начинка у процесі варіння не могла витекти з вареника. Сформуйте вареники з усіх кружечків тіста.
- Варіть вареники в закипілій воді з дрібкою солі на повільному вогні приблизно три-чотири хвилини після того, як вони спливуть. Викладіть гарячі вареники в миску й присипте цукром. Це зробить вареники солодшими й не дасть їм злипнутися між собою.
РЕКЛАМА
