"Це не просто курка, а мистецтво". Запечене філе стегнової частини з картоплею. Рецепт
![](/img/article/16738/61_main-v1689843149.jpg)
Фото: depositphotos.com
"Це просто курка. Але це не просто курка. Вона запечена. Ні, вона запечена з картоплею. Або ще краще – змащена гірчицею й запечена з картоплею. А до неї... Ох, сідайте і слухайте, бо це просто курка, але не просто курка", – написав кулінар.
Інгредієнти:
- філе курячого стегна – 600–700 г;
- картопля – 700 г;
- 1/2 лимона;
- гірчиця;
- чебрець;
- лавровий лист;
- оливки;
- часник – дві головки;
- сіль.
Приготування
- Застелити лист пергаментом. Викласти м'ясо і розрізану на дві частини картоплю.
- Курку змастити гірчицею, додати кілька гілочок чебрецю, лавровий лист, оливки, часник (чистити його не потрібно). Вичавити сік половини лимона, додати сіль, оливкову олію.
- Випікати протягом 40 хвилин за температури 180 ºС.
"Може здатися, що це складно, але ні. Ви просто викладаєте ці продукти на деко і просто запікаєте їх. І у вас виходить не просто курка, а мистецтво, створене вашими руками", – заявив Клопотенко.
2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.