"Это не просто курица, а искусство". Запеченное филе бедренной части с картофелем. Рецепт
20 июля 2023, 11.52 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления курицы с картофелем в горчице и со специями.
"Это просто курица. Но это не просто курица. Она запеченная. Нет, она запеченная с картофелем. Или еще лучше – смазанная горчицей и запеченная с картофелем. А к ней… Ох, садитесь и слушайте, потому что это просто курица, но не просто курица", – написал кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- филе куриного бедра – 600–700 г;
- картофель – 700 г;
- 1/2 лимона;
- горчица;
- тимьян;
- лавровый лист;
- оливки;
- чеснок – две головки;
- соль.
Приготовление
- Застелите противень пергаментом. Выложите мясо и разрезанный на две части картофель.
- Курицу нужно смазать горчицей, добавить несколько веточек тимьяна, лавровый лист, оливки, чеснок (чистить его не нужно!). Выжать сок половины лимона, добавить соль, оливковое масло.
- Выпекайте курицу с картофелем 40 минут при температуре 180º С.
"Может показаться, что это сложно, но нет. Вы просто выкладываете эти продукты на противень и просто запекаете их. И у вас получается не просто курица, а искусство, созданное вашими руками", – заявил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Контекст
- В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.
РЕКЛАМА
