Цей неймовірно смачний шоколадний пиріг готують без борошна. Простий рецепт десерту
15 лютого, 16.22 Этот материал также можно прочитать на русском
Редакція українського кулінарного сайта Shuba поділилася рецептом шоколадного пирога без борошна.
"Приготуйте цей шоколадно-мигдалевий пиріг, коли наступного разу захочеться шоколаду! Вам сподобаються його волога текстура й насичений шоколадний смак. Незвичайним для вас може бути те, що в цій шоколадній випічці замість борошна використовується мелений мигдаль. Він дарує тонкий горіховий смак, а також додає пирогу приємної щільності текстури", – ідеться на сайті.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- 100 г бланшованого мигдалю;
- 150 г цукру;
- 170 г чорного шоколаду;
- 170 г масла;
- 8 г ванільного цукру;
- дрібка солі.
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 °С. Мигдаль розкладіть на деко й запечіть до появи горіхового аромату. Дайте охолонути й подрібніть за допомогою блендера або кавомолки.
- Квадратну форму для випічки зі стороною 20 см змастіть вершковим маслом і застеліть пергаментом.
- Відокремте яєчні білки від жовтків.
- Розтопіть шматочки чорного шоколаду разом із маслом у мікрохвильовій печі або на водяній бані, час від часу помішуючи.
- Яєчні жовтки збийте міксером протягом двох-трьох хвилин, додавши ванільний цукор і 100 г звичайного цукру.
- Перемішайте яєчні жовтки із шоколадною сумішшю й додайте мелений мигдаль.
- Яєчні білки збийте до пишної світлої піни. Поступово всипте решту цукру, збийте до міцних піків.
- Акуратно перемішайте з рештою інгредієнтів. Вилийте тісто в підготовлену форму й запікайте приблизно 45–50 хвилин.
- Дістаньте шоколадно-мигдалевий пиріг із духовки й остудіть на решітці. Зберігайте в холодильнику – такий десерт найкраще смакує охолодженим.
РЕКЛАМА
