Цей неймовірно смачний шоколадний пиріг готують без борошна. Простий рецепт десерту

"Приготуйте цей шоколадно-мигдалевий пиріг, коли наступного разу захочеться шоколаду! Вам сподобається його волога текстура й насичений шоколадний смак. Незвичайним для вас може бути те, що в цій шоколадній випічці замість борошна використовується мелений мигдаль. Він дарує тонкий горіховий смак, а також додає пирогу приємної щільності текстури", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• 100 г бланшованого мигдалю;
• 150 г цукру;
• 170 г чорного шоколаду;
• 170 г масла;
• 8 г ванільного цукру;
• дрібка солі.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 °С. Мигдаль розкладіть на деко й запечіть до появи горіхового аромату. Дайте охолонути й подрібніть за допомогою блендера або кавомолки.
2. Квадратну форму для випічки зі стороною 20 см змастіть вершковим маслом і застеліть пергаментом.
3. Відокремте яєчні білки від жовтків.
4. Розтопіть шматочки чорного шоколаду разом із маслом у мікрохвильовій печі або на водяній бані, час від часу помішуючи.
5. Яєчні жовтки збийте міксером протягом двох-трьох хвилин, додавши ванільний цукор і 100 г звичайного цукру.
6. Перемішайте яєчні жовтки із шоколадною сумішшю й додайте мелений мигдаль.
7. Яєчні білки збийте до пишної світлої піни. Поступово всипте решту цукру, збийте до міцних піків.
8. Акуратно перемішайте з рештою інгредієнтів. Вилийте тісто в підготовлену форму й запікайте приблизно 45–50 хвилин.
9. Вийміть шоколадно-мигдалевий пиріг із духовки й остудіть на решітці. Зберігайте в холодильнику – такий десерт найкраще смакує охолодженим.