Этот невероятно вкусный шоколадный пирог готовят без муки. Простой рецепт десерта

"Приготовьте этот шоколадно-миндальный пирог, когда в следующий раз захочется шоколада! Вам понравятся его влажная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Необычным для вас может быть то, что в этой шоколадной выпечке вместо муки используется молотый миндаль. Он дарит тонкий ореховый вкус, а также добавляет пирогу текстуру приятной плотности", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• четыре яйца;
• 100 г бланшированного миндаля;
• 150 г сахара;
• 170 г черного шоколада;
• 170 г сливочного масла;
• 8 г ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Миндаль разложите на противень и запеките до появления орехового аромата. Дайте остыть и измельчите с помощью блендера или кофемолки.
2. Квадратную форму для выпечки со стороной 20 см смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом.
3. Отделите яичные белки от желтков.
4. Растопите кусочки черного шоколада вместе с маслом в микроволновке или на водяной бане, время от времени помешивая.
5. Яичные желтки взбейте миксером в течение двух-трех минут, добавив ванильный сахар и 100 г обыкновенного сахара.
6. Перемешайте яичные желтки с шоколадной смесью и добавьте молотый миндаль.
7. Яичные белки взбейте до пышной светлой пены. Постепенно всыпьте оставшийся сахар, взбейте до крепких пиков.
8. Аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте примерно 45–50 минут.
9. Достаньте шоколадно-миндальный пирог из духовки и остудите на решетке. Храните в холодильнике – такой десерт вкуснее в охлажденном виде.