"Цей салат яскравого кольору – щоб на душі було сонячно". Смачна маринована капуста з перцем

"Коли чекаю на гостей, готую таку капусту заздалегідь до столу. Вона зберігається доволі-таки довго в холодильнику. Цей салат яскравого кольору, бо я хочу, щоб у мене й у вас на душі було сонячно", – розповідає блогерка.

Інгредієнти:

• 600 г капусти;
• два солодкі перці;
• одна морквина;
• кілька зубчиків часнику;
• один гострий перець за смаком.

Для маринаду:

• 300 мл води;
• 1,5 ч. л. солі;
• 1,5 ч. л. цукру;
• 5 ст. л. оцту;
• 2 ст. л. олії;
• 1/2 лаврового листка;
• перець горошком.

Приготування

1. Наріжте капусту ножем на смужки. Поріжте дві перчини соломкою.
2. Натріть моркву на корейську тертку. Розчавіть кілька зубчиків часнику ножем. Додайте шматочок гострого перцю, якщо бажаєте гостроти. Добре все перемішайте між собою.

Приготування маринаду

1. У каструлю налийте 300 мл води. Додайте сіль і цукор. Влийте оцет та олію.
2. Покладіть пів лаврового листка і кілька горошин перцю.
3. Закип'ятіть маринад.

Фінальний етап

1. Залийте киплячим маринадом капусту з овочами.
2. Добре перемішайте.
3. Поставте все під гніт і залиште на 10 годин.
4. Дайте салату настоятися ніч.
5. Уранці салат уже готовий. Перекладіть його в півторалітрову банку і зберігайте в холодильнику.