"Этот салат яркого цвета – чтобы на душе было солнечно". Вкусная маринованная капуста с перцем

"Когда жду гостей, готовлю такую капусту заранее к столу. Она хранится довольно-таки долго в холодильнике. Этот салат яркого цвета, потому что я хочу, чтобы у меня и у вас на душе было солнечно", – рассказывает блогер.

Ингредиенты:

• 600 г капусты;
• два сладких перца;
• одна морковка;
• несколько зубчиков чеснока;
• один острый перец по вкусу.

Для маринада:

• 300 мл воды;
• 1,5 ч. л. соли;
• 1,5 ч. л. сахара;
• 5 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1/2 лаврового листа;
• перец горошком.

Приготовление

1. Нарежьте капусту ножом на полоски. Порежьте два перца соломкой.
2. Натрите морковь на корейскую терку. Раздавите несколько зубчиков чеснока ножом. Добавьте кусочек острого перца, если хотите остроты. Хорошо перемешайте между собой.

Приготовление маринада

1. В кастрюлю налейте 300 мл воды. Добавьте соль и сахар. Влейте уксус и растительное масло.
2. Уложите половину лаврового листа и несколько горошин перца.
3. Вскипятите маринад.

Финальный этап

1. Залейте кипящим маринадом капусту с овощами.
2. Хорошо перемешайте.
3. Поставьте все под гнет и оставьте на 10 часов.
4. Дайте салату настояться ночь.
5. Утром салат уже готов. Переложите его в полуторалитровую банку и храните в холодильнике.