Цей сезонний інгредієнт надасть цікавих ноток, якщо додати його до булгуру з куркою й овочами 

Клопотенко порадив додати до страви гарбуз.

Інгредієнти:

• 1 кг курячого стегна;
• 50 г гарбуза без шкірки;
• половина томата;
• 50 г цвітної капусти;
• три-чотири пера зеленої цибулі;
• один зубчик часнику;
• 2 ст. л. олії;
• 200 г булгуру;
• ½ ч. л. паприки;
• сіль і чорний перець за смаком;
• 400 мл води.

Приготування

1. Поріжте кубиками філе стегна.
2. Окремо поріжте маленькими кубиками 50 г гарбуза, половину великого томата, розберіть на маленькі суцвіття 50 г цвітної капусти. Подрібніть три-чотири пера зеленої цибулі й один зубчик часнику.
3. Обсмажте філе стегна до золотистої скоринки на 2 ст. л. олії.
4. Додайте на сковорідку 200 г булгуру, гарбуз і цвітну капусту. Перемішайте й смажте дві-три хвилини. Додайте часник, ½ ч. л. паприки, сіль і чорний перець за смаком. Влийте на сковорідку 400 мл води й накрийте її кришкою.
5. Тушкуйте страву на слабкому вогні протягом 10–15 хвилин під закритою кришкою.
6. Додайте до булгуру порізані томати, перемішайте й лишіть під закритою кришкою, вимкнувши вогонь, ще на кілька хвилин.
7. Подавайте страву, прикрасивши порізаною зеленою цибулею.