"Ці пісні котлети не гірші за класичні". Рецепт котлет із квасолі

"Пісні котлети часто здаються людям не дуже апетитними, бо вони не такі насичені за смаком, як м'ясо. Але ми пропрацювали кілька рецептів і знайшли ті, що смакують не гірше за класичні", – зазначили на сайті.

Квасоля для цього рецепту підійде консервована або відварена.

Панірувати котлети з квасолі можна в манці або спеціальних сухарях.

Інгредієнти:

• 300 г квасолі;
• морквина;
• цибулина;
• 2 ст. л. олії;
• 0,5 ч. л. коріандру;
• 1,5 ч. л. солі;
• 6 ст. л. манки, 2 ст. л. манки для панірування;
• 3 ст. л. олії.

Приготування

1. Відварити квасолю або процідити й просушити консервовану. Перебити 300 г квасолі у блендері або пропустити через м'ясорубку.
2. Очистити моркву й цибулину. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.
3. Розігріти на сковороді 2 ст. л. олії, обсмажувати на ній цибулю протягом трьох хвилин, додати моркву. Смажити їх разом ще чотири-п'ять хвилин.
4. Перебити у блендері моркву й цибулю і змішати з квасолею. Додати 0,5 ч. л. коріандру, 1,5 ч. л. солі та 6 ст. л. манки. Перемішати.
5. Сформувати п’ять-шість котлет бажаного розміру й обваляти у 2 ст. л. манки.
6. Розігріти сковороду із 3 ст. л. олії. Смажити котлети по дві-три хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.