"Ці пісні котлети не гірші за класичні". Рецепт котлет із квасолі

Рецепти

На сайті українського кулінарного експерта Євгена Клопотенка опублікували рецепт приготування котлет. Основним інгредієнтом є квасоля.

"Пісні котлети часто здаються людям не дуже апетитними, бо вони не такі насичені за смаком, як м'ясо. Але ми пропрацювали кілька рецептів і знайшли ті, що смакують не гірше за класичні", – зазначили на сайті.

Квасоля для цього рецепту підійде консервована або відварена.

Панірувати котлети з квасолі можна в манці або спеціальних сухарях.

Інгредієнти:

300 г квасолі;
морквина;
цибулина;
2 ст. л. олії;
0,5 ч. л. коріандру;
1,5 ч. л. солі;
6 ст. л. манки, 2 ст. л. манки для панірування;
3 ст. л. олії.

Приготування

Відварити квасолю або процідити й просушити консервовану. Перебити 300 г квасолі у блендері або пропустити через м'ясорубку.
Очистити моркву й цибулину. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.
Розігріти на сковороді 2 ст. л. олії, обсмажувати на ній цибулю протягом трьох хвилин, додати моркву. Смажити їх разом ще чотири-п'ять хвилин.
Перебити у блендері моркву й цибулю і змішати з квасолею. Додати 0,5 ч. л. коріандру, 1,5 ч. л. солі та 6 ст. л. манки. Перемішати.
Сформувати п’ять-шість котлет бажаного розміру й обваляти у 2 ст. л. манки.
Розігріти сковороду із 3 ст. л. олії. Смажити котлети по дві-три хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.