Цю страву можна їсти і гарячою, і холодною. Як смачно приготувати картоплю

Рецепти

Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує іспанську тортилью (картопля з яйцями).

"Дуже смачно і навіть дивно, що цю страву придумали не в Україні", – написав Ярославський.

Інгредієнти:

750 г очищеної картоплі;
одна велика цибулина;
сім яєць;
300 мл олії для смаження;
сіль, перець;
гриби (за бажанням).

Приготування

Нарізати тонкими слайсами картоплю.
Розігріти сковороду з олією. Додати порізану картоплю. Смажити на середньому вогні, іноді помішуючи лопаткою. Картопля стане прозорою й готовою, але майже не підсмаженою. На це може знадобитися 15–17 хвилин.
Додати тонко нарізану цибулю, посолити й тушкувати ще 7–10 хвилин.
Готову картоплю відкинути на сито, щоб зайва олія стекла.
Окремо збити виделкою сім великих яєць, поперчити й трохи посолити.
Повернути картоплю на сковороду, додати підсмажені гриби й залити яйцями. Готувати 10 хвилин під кришкою на повільному вогні.
Узяти велику плоску тарілку й перевернути на неї сковороду з картоплею, а потім із тарілки назад у сковороду. Готувати ще 7–9 хвилин на повільному вогні.

Ярославський зазначив, що тортилья може бути трохи сирою всередині й це дуже смачно.

"Можна готувати й без грибів, а додавати артишоки та шматочки бекону чи хамону, шматочки риби чи спаржу, в'ялені помідори! Їсти можна як гарячою, так і холодною – в Іспанії люблять сендвіч із нею", – додав кулінар.