вернуться на
$39.47 €42.18
menu closed
menu open
weather +12 Киев

Это блюдо можно есть и горячим, и холодным. Как вкусно приготовить картофель

Это блюдо можно есть и горячим, и холодным. Как вкусно приготовить картофель Тортилья внутри может быть немного сырой
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram показал, как готовит испанскую тортилью (картофель с яйцами).

"Очень вкусно и даже удивительно, что это блюдо придумали не в Украине", – написал Ярославский.

Ингредиенты:

  • 750 г очищенного картофеля;
  • одна большая луковица;
  • семь яиц;
  • 300 мл масла для жарки;
  • соль, перец;
  • грибы (по желанию).

Приготовление

  1. Нарезать тонкими слайсами картофель.
  2. Разогреть сковороду с маслом. Добавить порезанный картофель. Жарить на среднем огне, иногда помешивая лопаткой. Картофель станет прозрачным и готовым, но почти не поджаренным. На это может уйти 15–17 минут.
  3. Добавить тонко нарезанный лук, посолить и томить еще 7–10 минут.
  4. Готовый картофель отбросить на сито, чтобы лишнее масло стекло.
  5. Отдельно взбить вилкой семь больших яиц, поперчить и немного посолить.
  6. Вернуть картофель на сковороду, добавить поджаренные грибы и залить яйцами. Готовить 10 минут под крышкой на медленном огне.
  7. Взять плоскую большую тарелку и перевернуть на нее сковороду с картофелем, а затем из тарелки обратно в сковороду. Готовить еще 7–9 минут на медленном огне.

Ярославский отметил, что тортилья может быть немного сырой в середине, и это очень вкусно.

"Можно готовить и без грибов, а добавлять артишоки и кусочки бекона или хамона, кусочки рыбы или спаржу, вяленые помидоры! Есть можно как горячей, так и холодной – в Испании любят сэндвич с ней", – добавил кулинар.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Контекст

Ярославский также предлагал приготовить вергуны на кефире. По словам кулинара, так готовят это блюдо в Полтавской области.