Это блюдо можно есть и горячим, и холодным. Как вкусно приготовить картофель

Рецепты

Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram показал, как готовит испанскую тортилью (картофель с яйцами).

"Очень вкусно и даже удивительно, что это блюдо придумали не в Украине", – написал Ярославский.

Ингредиенты:

750 г очищенного картофеля;
одна большая луковица;
семь яиц;
300 мл масла для жарки;
соль, перец;
грибы (по желанию).

Приготовление

Нарезать тонкими слайсами картофель.
Разогреть сковороду с маслом. Добавить порезанный картофель. Жарить на среднем огне, иногда помешивая лопаткой. Картофель станет прозрачным и готовым, но почти не поджаренным. На это может уйти 15–17 минут.
Добавить тонко нарезанный лук, посолить и томить еще 7–10 минут.
Готовый картофель отбросить на сито, чтобы лишнее масло стекло.
Отдельно взбить вилкой семь больших яиц, поперчить и немного посолить.
Вернуть картофель на сковороду, добавить поджаренные грибы и залить яйцами. Готовить 10 минут под крышкой на медленном огне.
Взять плоскую большую тарелку и перевернуть на нее сковороду с картофелем, а затем из тарелки обратно в сковороду. Готовить еще 7–9 минут на медленном огне.

Ярославский отметил, что тортилья может быть немного сырой в середине, и это очень вкусно.

"Можно готовить и без грибов, а добавлять артишоки и кусочки бекона или хамона, кусочки рыбы или спаржу, вяленые помидоры! Есть можно как горячей, так и холодной – в Испании любят сэндвич с ней", – добавил кулинар.