"У сезон кабачків завжди печу "Грецький пиріг". Смачна й ситна літня страва

"Готую "Грецький пиріг" усе літо. Смачний, швидкий і дуже ситний. У сезон кабачків він – мій фаворит", – розповів автор. 

Інгредієнти:

• дві цибулини;
• 1 кг кабачків;
• 10 г орегано (материнки);
• 0,5 ст. л. солі;
• 250 мл йогурту;
• шість яєць;
• 150 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• один пучок петрушки;
• 250 г сиру фета;
• 1 ч. л. солодкої паприки;
• 2–3 ст. л. олії для смаження.

Приготування

1. Наріжте цибулю півкільцями, а кабачки кубиками й обсмажте на розігрітій сковорідці з олією.
2. Смажте на сильному вогні приблизно сім-вісім хвилин без кришки, щоб випарувалася зайва волога.
3. Додайте до цибулі подрібнений орегано, сіль і перемішайте.
4. У мисці змішайте 250 мл натурального йогурту без добавок і шість яєць.
5. Додайте 10 г розпушувача й поступово всипайте борошно, перемішуйте віничком або блендером до однорідності.
6. Додайте обсмажені овочі, велику кількість дрібно нарізаної петрушки й 250 г сиру фета, нарізаного кубиками.
7. Усе добре перемішайте. Тісто має бути за консистенцією схожим на густе млинцеве.
8. Форму (розміром 24–30 см) застеліть пергаментом, вилийте тісто, розрівняйте й посипте зверху чайною ложкою солодкої паприки.
9. Поставте в розігріту до 180 °C духовку й випікайте 40–45 хвилин у режимі "верх-низ".
10. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.