"У вас не залишиться жодного шматочка, це дуже смачно". Пиріг із фруктами без замішування тіста

20 червня 10:55

Этот материал также можно прочитать на русском

Фрукти для начинки можна обрати будь-які
Фото: depositphotos.com

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф 12" Валерія Матрохіна в Instagram поділилася рецептом фруктової галети-чизкейка на тісті філо.

"Кидайте всі справи й біжіть готувати. Упевнена, що у вас не залишиться жодного шматочка, це дуже смачно", – зазначила Матрохіна.

Інгредієнти:

тісто філо – 8–10 листків;
вершкове масло розтоплене – 70 г;
м'який вершковий сир – 250 г;
яйце – 1 шт.;
цукрова пудра – 50 г;
персики – 5 шт. (можна свіжі, консервовані або запечені з корицею) або будь-які інші ягоди та фрукти;
мигдальні пелюстки.

Приготування

Сир, жовток і цукрову пудру змішуємо до однорідного крему. Якщо хочете більшого аромату, можна додати ваніль або щіпку лимонної цедри.
Філо розділяємо на листи, кожен щедро змащуємо розтопленим маслом. Викладаємо їх один на інший злегка навскіс – як віяло.
У центр кладемо сирну начинку, розрівнюємо її в межах "кола" завтовшки приблизно 1 см.
Зверху викладаємо шматочки персика, можна трошки змастити маслом.
Загортаємо краї тіста, формуючи бортики, змащуємо їх білком. Посипаємо зверху пелюстками мигдалю.
Випікаємо за температури 180 °C 30–35 хвилин, поки все не стане рум'яним і хрустким.