"У вас не останется ни одного кусочка, это очень вкусно". Пирог с фруктами без замешивания теста

20 июня 10:55

Цей матеріал також можна прочитати українською

Фрукты для начинки можно использовать любые
Фото: depositphotos.com

Победительница кулинарного шоу "МастерШеф 12" Валерия Матрохина в Instagram поделилась рецептом фруктовой галеты-чизкейка на тесте фило.

"Бросайте все дела и бегите готовить. Уверена, что у вас не останется ни одного кусочка, это очень вкусно", – отметила Матрохина.

Ингредиенты:

тесто фило – 8–10 листов;
растопленное сливочное масло – 70 г;
мягкий сливочный сыр – 250 г;
одно яйцо;
сахарная пудра – 50 г;
персики – 5 шт. (можно свежие, консервированные или запеченные с корицей) или любые другие ягоды и фрукты;
миндальные лепестки.

Приготовление

Сыр, желток и сахарную пудру смешиваем до однородного крема. Если хотите большего аромата, можно добавить ваниль или щепотку лимонной цедры.
Фило разделяем на листы, каждый щедро смазываем растопленным маслом. Выкладываем их один на другой слегка наискось – как веер.
В центр кладем сырную начинку, разравниваем ее в пределах "круга" толщиной примерно 1 см.
Сверху выкладываем кусочки персика, можно их немного смазать маслом.
Заворачиваем края теста, формируя бортики, смазываем их белком. Посыпаем сверху миндальными лепестками.
Выпекаем при температуре 180 °C 30–35 минут, пока все не станет румяным и хрустящим.