Великий дерун із сиром. Простий рецепт поживної страви

"Рекордний дерун вагою 140 кг спекли в Коростені на святі їжі. Там навіть установили пам'ятник деруну. Мій, звісно, не такий великий, але дуже смачний", – написав кулінар.

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• сир пармезан – 50 г;
• вершкове масло – 50 г + 20 г;
• олія – 20 мл;
• сіль за смаком;
• сметана – 30 г;
• зелень для презентації;
• лосось слабосолоний – 70 г.

Приготування

1. Натерти картоплю, відтиснути зайву рідину. Додати 50 г розтопленого масла та сіль, перемішати.
2. Викласти більшу частину на пательню з олією і 20 г вершкового масла.
3. Смажити на середньому вогні п’ять хвилин, потім накрити кришкою і смажити ще п’ять хвилин. На картоплю викласти сир, другу частину картоплі, обсмажити п’ять хвилин і перевернути.
4. Повторити просмажування з іншого боку.
5. Подавати зі сметаною і рибою.