Большой дерун с сыром. Простой рецепт питательного блюда

"Рекордный дерун весом 140 кг испекли в Коростене на празднике еды. Там даже установили памятник деруну. Мой, конечно, не такой большой, но очень вкусный", – написал кулинар.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• сыр пармезан – 50 г;
• сливочное масло – 50+20 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль – по вкусу;
• сметана – 30 г;
• зелень для презентации;
• лосось слабосоленый – 70 г.

Приготовление

1. Натереть картофель, выдавить лишнюю жидкость. Добавить 50 г растопленного масла и соль, перемешать.
2. Выложить большую часть на сковороду с растительным маслом и 20 г сливочного масла.
3. Жарить на среднем огне пять минут, затем накрыть крышкой и жарить еще пять минут. На картофель выложить сыр, вторую часть картофеля, обжарить пять минут и перевернуть.
4. Повторить прожарку с другой стороны.
5. Подавать со сметаной и рыбой.