повернутись на
$41.39 €45.14
menu closed
menu open
weather -1 Київ

"Ви будете в захваті!" Огірки в гірчичному маринаді. Рецепт консервації

Рецепт огірків розрахований на п'ять літрових банок
Фото: depositphotos.com
На сайті Shuba поділилися рецептом пікантних консервованих огірків.

Інгредієнти на п'ять літрових банок:

  • гірчиця – 130 г;
  • вода – 2 л;
  • цукор – 300 г;
  • сіль – 2 ст. л.;
  • оцет – 400 мл;
  • огірки – кількість залежно від розміру (щоб помістилися в банку);
  • часник (зубчики) – 10 шт.;
  • перець чорний (горошком) – 10 г;
  • перець духмяний (горошком) – 10 шт.;
  • листя смородини – 10 шт.;
  • кріп, парасольки – 5 шт.;
  • листя вишні – 5 шт.

Приготування

  1. Замочіть огірки на дві-три години.
  2. Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, гірчицю, цукор, сіль, оцет. Доведіть до кипіння та зніміть із вогню.
  3. Вимийте п'ять літрових банок. У кожну банку покладіть по два зубчики часнику, по дві горошини чорного й запашного перцю, порівну розподіліть зелень. Щільно закладіть огірки.
  4. Залийте банки маринадом, накрийте кришками.
  5. На дно глибокої каструлі постеліть тканину або рушник і поставте банки з огірками. Залийте водою по "плічка" й доведіть до кипіння. З моменту, коли закипить вода, має минути 7–10 хвилин. Банки одразу діставайте й закручуйте кришками.
  6. Банки зі звичайними кришками потрібно перевернути вгору дном, укутати й залишити остигати. Потім сховати у прохолодне місце для зберігання.

Нюанс

Через гірчицю консервація спочатку матиме "каламутний" вигляд.

"Але, скуштувавши огірочки, ви будете в захваті! Мариновані огірки з гірчицею – смачні та пікантні!" – зазначили автори рецепта.

Контекст

Якщо ви зберігаєте квашені огірки і вони втратили свою консистенцію, можливо, їсти їх уже не можна. Про те, коли продукт краще викинути, можна дізнатися тут.