Від світло-синього до кольору нічного неба. Як пофарбувати яйця легко й без хімії
6 квітня, 10.50 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився способом фарбування яєць без хімічних барвників.
"Щоб колір проявився більш інтенсивно та надійно закріпився на поверхні яєць, додаю до суміші трохи солі та оцту", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Якщо витримати яйця в розчині каркаде дві години після відварювання, матимемо інтенсивний темно-синій колір. Щоб крашанки вийшли світлішими, потрібно витягнути їх одразу після відварювання або за 30 хвилин після нього. А якщо залишити їх настоюватися в каркаде на п'ять годин, можна дістати темний колір нічного неба.
Щоб додати крашанкам більше текстури, можна злегка промокнути поверхню яєць паперовим рушником.
Інгредієнти:
- 700 мл води;
- 40 г каркаде;
- 1 ст. л. столового оцту 9% або 2 ст. л. яблучного;
РЕКЛАМА
- 1 ст. л. солі;
- п'ять білих яєць;
- 1 ч. л. олії для блиску (за бажанням).
Приготування
- У каструлю або сотейник налити 700 мл води, додати 40 г каркаде, 1 ст. л. оцту (столового), 1 ст. л. солі. Перемішати інгредієнти, викласти у воду яйця.
- Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити яйця 10 хвилин. Зняти каструлю з вогню й залишити охолоджуватися за кімнатної температури. На цьому етапі можна витягнути яйця, щойно ті трохи охолонуть, або залишити їх настоюватися на дві години, щоб досягти темно-синього кольору.
- Обережно витягнути яйця, покласти на паперовий рушник і залишити сохнути.
- Можна протерти яйця олією для блиску.
РЕКЛАМА
