"Виходить завжди вдалий і смачний". Приготуйте легкий заливний пиріг із капустою

"Пиріг із капустою виходить дивовижно смачний, ніжний і апетитний, без зайвої метушні. Тісто готується за лічені хвилини, легко і просто. Начинку можна вибирати або доповнювати на свій смак", – розповідає авторка.

Інгредієнти:

• три яйця;
• 180–200 г сметани (8 ст. л.);
• 150–170 г борошна (8–9 ст. л. із маленькою гіркою);
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• кунжут – за бажанням.

Для начинки:

• 350–400 г капусти;
• одна морквина;
• дві цибулини;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком;
• олія для смаження.

Приготування

1. Нарізати капусту, натерти моркву, дрібно нарізати цибулю. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, смажити ще п'ять хвилин, потім додати капусту. Посолити, поперчити, додати трохи води й тушкувати до м'якості. Зняти кришку й дати рідині випаруватися. Начинка має повністю охолонути.
2. У мисці збити яйця зі сметаною, сіллю, цукром і розпушувачем. Додати борошно частинами, перемішати до консистенції густої сметани. Дати тісту постояти 10–15 хвилин.
3. Форму змастити олією. Вилити трохи більше ніж половину тіста, зверху рівномірно розподілити начинку, накрити залишком тіста. За бажанням посипати кунжутом.
4. Випікати в духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 25–30 хвилин, до рум'яної скоринки.