Збережіть цей рецепт неймовірно смачних мініатюрних налисників. Поради, як приготувати тісто й начинку

"Якщо ви робите налисники з мізинчик, то це одеські, а якщо більші, то це вже просто налисники з начинкою. Але, незважаючи на розмір, налиснички в будь-якому випадку неймовірно смачні, тож зберігайте собі рецепт", – написала блогерка.

Продукти для млинців:

• 500 мл молока;
• 60 мл олії;
• 175 г борошна;
• 50 г цукру;
• дрібка солі;
• три яйця;
• окремо – 100 г вершкового масла для змащування млинців.

Продукти для начинки:

• 300 г сиру;
• 3 г ванільного цукру;
• одне яйце;
• 20 г родзинок – за бажанням.

Приготування

1. У тарілці змішайте яйця, цукор і сіль, додайте приблизно 100 г молока, перемішайте й додайте все борошно, перемішайте до однорідної консистенції без грудочок.
2. Далі потроху розріджуйте тісто, вливаючи решту молока. Наприкінці додайте олію.
3. Залиште тісто відпочити щонайменше на 30 хвилин, оптимально – на дві години.
4. Обсмажте млинці з двох боків.
5. Приготуйте начинку. Родзинки залийте окропом і одразу злийте першу воду, промийте і ще раз залийте окропом. Залиште на 15 хвилин. До сиру додайте перемішане яйце, цукор і ванільний цукор, перемішайте. З родзинок злийте воду, просушіть їх паперовим рушником і додайте до сирної маси, перемішайте. Для зручності перекладіть начинку в кондитерський мішок без насадки.
6.  Дно жаростійкої форми застеліть млинцями і змастіть їхню поверхню розтопленим вершковим маслом. Розріжте кожен млинець на чотири частини, на кожний трикутник, відступаючи 1 см від краю, викладіть начинку з кондитерського мішка, підгорніть два кінці трикутника в центр і загорніть налисник. Перекладіть його у форму.
7. Як тільки виклали перший шар налисників, змастіть їх вершковим маслом, далі формуйте другий шар, змастіть його вершковим маслом і накрийте млинцями без начинки. Зверху форму додатково накрийте фольгою.
8. Випікайте 50 хвилин за температури 130 °C. 

"Готові налиснички неймовірно смачні", – додала авторка блогу.