Уже за три дні смачна квашена капуста буде на вашому столі. Перевірений рецепт 

Інгредієнти:

• 3 кг капусти;
• одна велика морквина;
• 2,5 ст. л. великої нейодованої солі.

Приготування

1. Капусту посікти, моркву потерти, перемішати, скласти у трилітрову банку.
2. Добре втрамбувати. Засипати сіллю. Залити холодною водою доверху.
3. У банку вкласти зігнуту кришку (як вантаж). Закрити кришкою з дірками.
4. Поставити в тепле місце на три дні.
5. За три дні капусту дістати в миску, час від часу помішуючи (щоб вийшла гіркота). Додати 2 ст. л. цукру або меду, перемішати.
6. Втрамбувати в банку, закрити кришкою.