Отримаєте вдома гору квашеної капусти. Точні пропорції солі й цукру. Рецепт

Інгредієнти:

• 5 кг капусти;
• 500 г моркви;
• 80 г солі;
• 80 г цукру;
• 4 л води.

Приготування

1. Капусту помити, нашаткувати.
2. Моркву очистити й натерти на великій тертці. Усе перемішати у глибокій мисці.
3. У холодній кип'яченій воді розвести цукор і сіль.
4. Залити розсолом капусту, добре притиснути й поставити під гніт на два-три дні. За добу перемішати. Ще за добу можна пробувати. Готову капусту розкласти по банках і зберігати в холоді.