Получите дома гору квашеной капусты. Точные пропорции соли и сахара. Рецепт

Ингредиенты

• 5 кг капусты;
• 500 г моркови;
• 80 г соли;
• 80 г сахара;
• 4 л воды.

Приготовление

1. Капусту помыть, нашинковать.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Все перемешать в глубокой миске.
3. В холодной кипяченой воде развести сахар и соль.
4. Залить рассолом капусту, хорошо придавить и поставить под гнет на два-три дня. Через сутки перемешать. Еще через сутки можно пробовать. Готовую капусту разложить по банкам и хранить в холоде.