Уже через три дня вкусная квашеная капуста будет на вашем столе. Проверенный рецепт 

Ингредиенты

• 3 кг капусты;
• одна большая морковка;
• две с половиной столовых ложки крупной нейодированной соли.

Приготовление

1. Капусту порубить, морковь натереть, перемешать, сложить в трехлитровую банку.
2. Хорошо утрамбовать. Засыпать солью. Залить холодной водой до верха.
3. В банку вложить изогнутую крышку (как груз). Закрыть крышкой с дырками.
4. Поставить в теплое место на три дня.
5. Через три дня капусту вынуть в миску, время от времени помешивая (чтобы ушла горечь). Добавить две столовых ложки сахара или меда, перемешать.
6. Утрамбовать в банку, закрыть крышкой.