Жареные пирожки по рецепту мамы Мартыновской. Точные пропорции ингредиентов
21 октября 2025, 13.56 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного шоу "МастерШеф" в Instagram поделился рецептом жареных пирожков.
Хименес-Браво отметил, что это пирожки, приготовленные по рецепту его коллеги по проекту "МастерШеф" Ольги Мартыновской.
РЕКЛАМА
"Есть вещи, которые никогда не выходят из моды. Теплые домашние пирожки – именно такие", – подчеркнул Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 3 г;
- сахар – 10 г;
- мука высшего сорта – 600 г;
- восемь яиц;
- подсолнечное масло – 52 г;
- зеленый лук – 20 г;
- черный перец по вкусу.
Приготовление
- Сварите ¾ яиц вкрутую, нарежьте кубиками или натрите на терку.
- В кефир добавьте соду, подождите реакции. Добавьте сахар, соль, ⅓ масла и остальные яйца. Постепенно всыпьте муку. Количество муки может быть меньше, или, наоборот, больше, нужно следить за консистенцией.
- Смешайте измельченные яйца, зеленый лук, соль и перец. Слегка разомните ложкой.
- Тесто разделите на части, сформируйте шарики, раскатайте.
- Выложите начинку, защипните края и придайте пирожкам продолговатую форму.
- Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон по три минуты до золотистой корочки.
- Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
РЕКЛАМА
