За цим рецептом випічка завжди буде пишною й смачною. Секрет ідеального тіста на дріжджах

За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить неймовірно пухким і еластичним, а пиріжки з нього – надзвичайно смачними, м'якими й пишними.

Продукти з холодильника:

• 22 г дріжджів;
• 220 г молока;
• пакет ванільного цукру;
• 65 г цукру;
• один білок;
• 530 г борошна;
• 40 г вершкового масла;
• 4 г солі.

Приготування

1. Розкришіть у миску дріжджі й улийте молоко. Додайте 1 ст. л. цукру.
2. Перемішайте й залиште на 20 хвилин. Додайте ванільний цукор, цукор і яєчний білок. Перемішайте.
3. Додайте борошно й замісіть тісто спершу в мисці, а потім на робочій поверхні.
4. Увітріть у тісто вершкове масло за кілька разів.
5. Насамкінець додайте сіль і далі вимішуйте тісто протягом п'яти хвилин.
6. Перекладіть тісто в миску, змащену вершковим маслом, а зверху накрийте харчовою плівкою і рушником.
7. Поставте в холодильник на 20 хвилин.
8. Сформуйте з тіста ковбаску, розріжте на рівні частини, сформуйте з них кульки й залиште на якийсь час. Тісто має піднятися і збільшитися в кілька разів.
9. Сформуйте з тіста булочки чи пиріжки.
10. Залиште їх на деку, щоб тісто піднялося ще раз. Змастіть збитим жовтком.
11. Випікайте 20 хвилин за 175 °С.