По этому рецепту выпечка всегда будет пышной и вкусной. Секрет идеального теста на дрожжах
3 сентября 2025, 19.19 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-канала Ukrainian cuisine рассказала, как приготовить идеальное дрожжевое тесто для пирожков или булочек.
По словам блогера, тесто по этому рецепту получается невероятно воздушным и эластичным, а пирожки из него – невероятно вкусными, мягкими и пышными.
РЕКЛАМА
Продукты из холодильника
- 22 г дрожжей;
- 220 г молока;
- пакет ванильного сахара;
- 65 г сахара;
- 1 белок;
- 530 г муки;
- 40 г сливочного масла;
- 4 г соли.
Приготовление
- Раскрошите в емкости дрожжи и влейте молоко. Добавьте 1 ст. л. сахара.
- Перемешайте и оставьте на 20 минут. Добавьте ванильный сахар, сахар и яичный белок. Перемешайте.
- Добавьте муку и замесите тесто сперва в миске, а затем на рабочей поверхности.
- Вотрите в тесто сливочное масло за несколько раз.
- В конце добавьте соль и продолжайте замешивать тесто в течение пяти минут.
- Переложите тесто в емкость, смазанную сливочным маслом, а сверху накройте пищевой пленкой и полотенцем.
- Поставьте в холодильник на 20 минут.
- Сформируйте из теста колбаску, разрежьте на равные части, сформируйте из них шарики и оставьте на время. Тесто должно подняться и увеличиться в несколько раз.
- Сформируйте из теста булочки или пирожки.
- Оставьте их на противне, чтобы тесто поднялось еще раз. Смажьте взбитым желтком.
- Выпекайте 20 минут при 175 °С.
РЕКЛАМА
