Загорніть цю начинку у млинці – і вийдуть класичні, дуже смачні бендерики. Перевірений рецепт

Інгредієнти для тіста:

• два яйця;
• 1 ч. л. цукру;
• 340 мл молока;
• 130 г борошна;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• ⅓ ч. л. солі.

Інгредієнти для начинки:

• 500 г курячого фаршу;
• одна цибулина;
• ½ ч. л. солі;
• ¼ ч. л. молотого чорного перцю;
• 2 ст. л. олії для смаження.

Приготування

1. Змішайте у великій мисці яйця й цукор. Додайте до яєчної суміші половину борошна й гарно перемішайте віничком, щоб не залишилося грудочок.
2. Додайте до тіста молоко, решту борошна, олію, сіль, добре перемішайте й дайте тісту постояти 15 хвилин.
3. За допомогою ополоника вилийте невелику порцію тіста на змащену олією сковорідку й обсмажте його на маленькому вогні з обох боків до готовності.
4. Для начинки очистьте цибулину й наріжте дрібними кубиками. На сковорідку вилийте олію, розігрійте й обсмажте цибулю до золотавого кольору.
5. Додайте до цибулі курячий фарш, сіль, перець і обсмажте начинку до готовності, періодично помішуючи.
6. Візьміть млинець і розріжте його навпіл. У половинці млинця підгорніть заокруглений край усередину так, щоб у вас вийшов акуратний прямокутник. Викладіть 1 ст. л. начинки ближче до краю прямокутника.
7. Загорніть край половинки млинця всередину, так, щоб сформувати трикутник.
8. І далі формуйте трикутники, загортаючи начинку. Заправте кінчик млинця всередину бендерика. Повторіть цей процес із кожною половинкою млинця.
9. На сковорідку вилийте олію, розігрійте й обсмажте бендерики з двох боків до рум'яної скоринки. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.