Загорніть цю начинку у млинці – і вийдуть класичні, дуже смачні бендерики. Перевірений рецепт
8 січня, 07.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом класичних бендериків із куркою.
Інгредієнти для тіста:
РЕКЛАМА
- два яйця;
- 1 ч. л. цукру;
- 340 мл молока;
- 130 г борошна;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- ⅓ ч. л. солі.
Інгредієнти для начинки:
- 500 г курячого фаршу;
- одна цибулина;
- ½ ч. л. солі;
- ¼ ч. л. молотого чорного перцю;
- 2 ст. л. олії для смаження.
Приготування
- Змішайте у великій мисці яйця й цукор. Додайте до яєчної суміші половину борошна й гарно перемішайте віничком, щоб не залишилося грудочок.
- Додайте до тіста молоко, решту борошна, олію, сіль, добре перемішайте й дайте тісту постояти 15 хвилин.
- За допомогою ополоника вилийте невелику порцію тіста на змащену олією сковорідку й обсмажте його на маленькому вогні з обох боків до готовності.
- Для начинки очистьте цибулину й наріжте дрібними кубиками. На сковорідку вилийте олію, розігрійте й обсмажте цибулю до золотавого кольору.
- Додайте до цибулі курячий фарш, сіль, перець і обсмажте начинку до готовності, періодично помішуючи.
- Візьміть млинець і розріжте його навпіл. У половинці млинця підгорніть заокруглений край усередину так, щоб у вас вийшов акуратний прямокутник. Викладіть 1 ст. л. начинки ближче до краю прямокутника.
- Загорніть край половинки млинця всередину, так, щоб сформувати трикутник.
- І далі формуйте трикутники, загортаючи начинку. Заправте кінчик млинця всередину бендерика. Повторіть цей процес із кожною половинкою млинця.
- На сковорідку вилийте олію, розігрійте й обсмажте бендерики з двох боків до рум'яної скоринки. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
РЕКЛАМА
