Заверните эту начинку в блины – и получатся классические, очень вкусные бендерики. Проверенный рецепт
8 января, 07.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом классических бендериков с курицей.
Ингредиенты для теста:
РЕКЛАМА
- два яйца;
- 1 ч. л. сахара;
- 340 мл молока;
- 130 г муки;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г куриного фарша;
- одна луковица;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. молотого черного перца;
- 2 ст. л. растительного масла для жарки.
Приготовление
- Смешайте в большой миске яйца и сахар. Добавьте к яичной смеси половину муки и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
- Добавьте в тесто молоко, оставшуюся муку, растительное масло, соль, хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.
- С помощью половника вылейте небольшую порцию теста на смазанную растительным маслом сковороду и обжарьте его на маленьком огне с обеих сторон до готовности.
- Для начинки очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. На сковороду вылейте растительное масло, разогрейте и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в лук куриный фарш, соль, перец и обжарьте начинку до готовности, периодически помешивая.
- Возьмите блинчик и разрежьте его пополам. В половинке блина подверните закругленный край внутрь так, чтобы у вас получился аккуратный прямоугольник. Выложите 1 ст. л. начинки ближе к краю прямоугольника.
- Заверните край половинки блина внутрь так, чтобы сформировать треугольник.
- Продолжайте формировать треугольники, заворачивая начинку. Заправьте кончик блина внутрь бендерика. Повторите этот процесс с каждой половинкой блина.
- На сковороду вылейте растительное масло, разогрейте и обжарьте бендерики с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
РЕКЛАМА
