Залийте розморожену салаку цим маринадом – і вийде дуже смачна малосольна риба

Інгредієнти:

• 1 кг салаки мороженої;
• 2 ст. л. солі;
• 0,5 л води;
• 5–6 ст. л. оцту;
• 1 ст. л. цукру;
• три лаврові листи;
• перець духмяний і гіркий;
• 1 ст. л. зернят коріандру;
• одна-дві цибулини.

Приготування

1. Салаку розморозити, помити, додати сіль.
2. Поставити в прохолодне місце на добу, час від часу струшуючи.
3. Рибу почистити, дістати всі нутрощі, хребет, голову, чорну плівку й добре помити.
4. Зварити маринад: у воду додати оцет, цукор, лаврові листки, перець і коріандр.
5. Цибулю нарізати півкільцями, перекласти нею рибу й залити холодним маринадом на дві години.
6. Маринад злити, додати запашну олію.

"Рибка малосольна, не дуже гостра і смачна", – зазначили в пості.