Залейте размороженную салаку этим маринадом – и получится вкуснейшая малосольная рыба

Ингредиенты:

• 1 кг мороженой салаки;
• 2 ст. л. соли;
• 0,5 л воды;
• 5–6 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. сахара;
• три лавровых листа;
• перец душистый и горький;
• 1 ст. л. зерен кориандра;
• одна–две луковицы.

Приготовление

1. Салаку разморозить, помыть, добавить соль.
2. Поставить в холодное место на сутки, иногда встряхивая.
3. Рыбу почистить, вынуть все внутренности, хребет, голову, черную пленку и хорошо помыть.
4. Сварить маринад: в воду добавить уксус, сахар, лавровые листья, перец и кориандр.
5. Лук нарезать полукольцами, переложить им рыбу и залить холодным маринадом на два часа.
6. Маринад слить, добавить душистое масло.

"Рыбка малосольная, не очень острая и вкусная", – отметили в посте.