Замісіть тісто на кефірі за цим рецептом. Експерт пояснив, як посмажити пончики

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру;
• одне яйце;
• 12 г сухих дріжджів (1 ч. л.);
• 50 г масла;
• 450 г пшеничного борошна;
• дрібка солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 ст. л. цукрової пудри (для подавання);
• 500 мл олії для смаження.

Приготування

1. До 450 г просіяного борошна додайте 1 ч. л. сухих дріжджів і перемішайте.
2. Підігрійте 250 мл кефіру до 36–38 °С і додайте до борошна з дріжджами. Додайте сюди також 50 г розтопленого масла, дрібку солі, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, одне яйце й замісіть тісто. Поставте його в миску, накрийте чистим рушником або харчовою плівкою і поставте підходити в тепле місце на 45 хвилин.
3. Коли тісто збільшиться в об'ємі приблизно удвічі, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню й розкачайте у пласт завтовшки 1 см.
4. За допомогою склянки витисніть кружальця тіста. У центрі кожного кружальця зробіть невеликий круглий отвір за допомогою насадки для кондитерського мішка.
5. У каструлі або сотейнику з товстим дном розігрійте 500 мл олії. Смажте пончики по п'ять хвилин з обох боків, щоб вони набули красивого рум'яного кольору. Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишок олії. Найкраще пончики смакують гарячими, перед подаванням присипте їх цукровою пудрою.