Замісіть тісто у цей спосіб, щоб спекти ідеальну булку

"Секрет ідеальної здобної булки простий: якісні інгредієнти, трохи терпіння і… правильний спосіб замішування", – написав Хіменес-Браво.

Інгредієнти для тіста:

• цукор – 150 г;
• сухі дріжджі – 10 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• ванільний цукор – один пакетик;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно – 700 г.

Інгредієнти для начинки:

• вершкове масло (кімнатної температури) – 200 г;
• мед – 100 г;
• ваніль – за смаком;
• кориця – за смаком.

Приготування

1. У пакеті-слайдері змішайте всі інгредієнти для тіста, закрийте його і добре вимісіть.
2. Розподіліть тісто рівномірно в пакеті й залиште в теплому місці на 40 хвилин, щоб піднялося.
3. Для начинки змішайте вершкове масло з медом, ваніллю та корицею. Сформуйте прямокутник, загорніть у харчову плівку, охолодіть і наріжте кубиками.
4. Дістаньте тісто з пакета-слайдера, присипте його борошном, перекладіть у форму для запікання, накрийте плівкою і дайте йому ще раз відпочити.
5. Пальцями зробіть заглиблення в тісті. Розкладіть зверху шматочки ароматного масла, за бажанням посипте мигдалевими пластівцями та цукром.
6. Випікайте за температури 170 °C до готовності.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)