Замесите тесто этим способом, чтобы испечь идеальную булку

"Секрет идеальной сдобной булки прост: качественные ингредиенты, немного терпения и… правильный способ затворения", – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты для теста:

• сахар – 150 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• ванильный сахар – один пакетик;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 700 г.

Ингредиенты для начинки:

• сливочное масло (комнатной температуры) – 200 г;
• мед – 100 г;
• ваниль – по вкусу;
• корица – по вкусу.

Приготовление

1. В пакете-слайдере смешайте все ингредиенты для теста, закройте его и хорошо вымесите.
2. Распределите тесто равномерно в пакете и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы поднялось.
3. Для начинки смешайте сливочное масло с медом, ванилью и корицей. Сформируйте прямоугольник, заверните в пищевую пленку, охладите и нарежьте кубиками.
4. Достаньте тесто из пакета-слайдера, присыпьте его мукой, переложите в форму для запекания, накройте пленкой и дайте ему еще раз отдохнуть.
5. Пальцами сделайте углубление в тесте. Разложите сверху кусочки ароматного масла, по желанию посыпьте миндальными хлопьями и сахаром.
6. Выпекайте при 170 °C до готовности.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)