Запечена соковита скумбрія з лимоном. "Це мій найулюбленіший рибний рецепт, привезений до війни із Залізного Порту"

"У перший раз рецепт цієї рибки я спробувала в Залізному Порту під Скадовськом Херсонської області чотири роки тому, – розповідає кулінарка. – Там її тоді готували на мангалі на кожному кроці. Із того часу це мій найулюбленіший рибний рецепт".

Інгредієнти:

• невеликі тушки скумбрії (в них набагато менше жиру);
• сіль, перець, сухі трави;
• лимон.

Приготування

Скумбрію за цим рецептом готувати дуже легко і просто.

1. Рибини чистимо, миємо й висушуємо рушником.
2. Натираємо сіллю, перцем і травами, наприклад, орегано.
3. Усередину тушки кладемо кілька шматочків лимона й випікаємо в духовці 30 хвилин за температури 190 °С.
4. Якщо рибу не накривати  фольгою, її скоринка стане апетитно підсушеною.
5. Готову рибу дістати з духовки й побризкати свіжим лимоном.

Скумбрія за таким рецептом виходить соковитою і дуже-дуже смачною.