Завдяки цій хитрості вареники на парі виходять смачними й ситними. Рецепт тіста, яке не розварюється

"Вареники з вишнями на парі – це не лише смачно, але ситно й апетитно", – зазначила блогерка.

Авторка відео наголосила, що вареники за цим рецептом не розпадаються.

Продукти для тіста:

• 420 г борошна;
• 250 мл теплого кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ст. л. олії.

Для начинки:

• вишні;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

1. Борошно просійте в ємність. Додайте соду.
2. В окремій ємності змішайте кефір із сіллю, цукром і олією. Перемішайте.
3. У борошні зробіть невелике заглиблення й влийте кефір. Замісіть тісто.
4. Залишіть його на столі на 20 хвилин, накривши мискою, щоб не обвітрилося.
5. До вишень додайте крохмаль, щоб із вареників не витікав сік.
6. Сформуйте вареники, виклавши на тісто цукор і ягоди.
7. Приготуйте вареники на парі.
8. Готові вареники змастіть вершковим маслом.

Лайфхаки й кулінарні хитрощі

1. Соду додають відразу на борошно, щоб вона завчасно не вступила в реакцію.
2. Кефір потрібно брати із високим відсотком жирності, це впливає на смак тіста.