Благодаря этой хитрости вареники на пару получаются вкусные и сытные. Рецепт теста, которое не разваривается

"Вареники с вишнями на пару – это не только вкусно, но сытно и аппетитно", – отметила блогер. 

Автор видео подчеркнула, что вареники по этому рецепту не распадаются.

Продукты для теста

• 420 г муки;
• 250 мл теплого кефира;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла.

Для начинки

• вишня;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Приготовление

1. Муку просейте в емкость. Добавьте соду.
2. В отдельной емкости смешайте кефир с солью, сахаром и растительным маслом. Перемешайте.
3. В муке сделайте небольшое углубление и влейте кефир. Замесите тесто.
4. Оставьте его на столе на 20 минут, накрыв миской, чтобы не обветрилось.
5. К вишням добавьте крахмал, чтобы из вареников не вытекал сок.
6. Сформируйте вареники, выложив на тесто сахар и ягоды.
7. Приготовьте вареники на пару.
8. Готовые вареники смажьте сливочным маслом.

Лайфхаки и кулинарные хитрости

1. Соду добавляют сразу в муку, чтобы она раньше времени не вступила в реакцию.
2. Кефир нужно брать с высоким процентом жирности, это влияет на вкус теста.