Завдяки цьому секрету помідори під капроновою кришкою зберігатимуться до весни. Рецепт ароматного розсолу

"Квашені помідори на зиму за цим рецептом чудово зберігаються аж до весни. Мають неповторний смак і дуже ароматні", – анонсувала блогерка.

Інгредієнти на чотири банки об'ємом по 3 л:

• 8 кг томатів;
• 16 зубчиків часнику;
• гострий червоний перець;
• 12 шт. листя хрону;
• по 16 шт. гілочок петрушки і кропу;
• по 12 шт. листя вишні й лаврового листа;
• 4 шт. малинового листя;
• 16 горошин чорного перцю;
• 8 ст. л. гірчичного порошку.

Для розсолу:

• 6 л джерельної води;
• 6 ст. л. цукру;
• 21 ст. л. кам'яної солі.

Приготування

1. На дно кожної банки покладіть три зубчики часнику, три лаврові листки, перець горошком, два листки хрону, лист малини, два листки смородини, два листки вишні, три гілочки петрушки, три гілочки зелені кропу.
2. Наповніть банку помідорами.
3. Зверху викладіть листя смородини, хрону, вишні, гілочки петрушки, кропу. Листок хрону покладіть так, щоб він повністю покрив томати.
4. Для приготування розсолу в 6 л води розчиніть 21 ст. л. кам'яної солі й 6 ст. л. цукру. Розмішайте.
5. Банки поставте в тарілки й залийте розсолом до самого верху.
6. Накрийте капроновими кришками і залиште за кімнатної температури на три дні.
7. За три дні додайте зверху на листя хрону в кожну банку по 2 ст. л. гірчичного порошку.
8. Накрийте капроновими кришками й поставте банки в холодне місце.
9. За потреби за два дні долийте в банки розсіл і досипте гірчицю.
10. Накрийте кришками й залиште в холодному місці.