З'єднайте солодкий і гіркий перці. Гостра закуска "Кобра" – і соус, і смачна намазка

Ось що розповіла про рецепт авторка: "Знахідка для тих, хто любить гостре! Робила вперше – і все, залежність забезпечена. Чоловік на хліб намащує, я до гречки додаю, а діти… ну, дітям поки що не можна, зате гості в захваті".

Інгредієнти:

• 5 кг помідорів;
• 2,5 кг болгарського перцю;
• 15 шт. червоного гострого перцю;
• три моркви (середні);
• п'ять пучків кропу;
• п'ять пучків петрушки;
• п'ять пучків кінзи;
• дві головки часнику;
• одна склянка олії;
• 2,5 ст. л. солі.

Приготування

1. Помідори промити, видалити плодоніжки, пропустити через м'ясорубку, варити одну годину.
2. Перець і моркву почистити, солодкий перець – без насіння, гострий – із насінням. Пропустити через м'ясорубку.
3. Додати перець і моркву до томатів, варити ще 25 хвилин.
4. Часник і зелень подрібнити, додати до маси. Варити 8–10 хвилин.
5. Постійно помішувати, за потреби додати пів склянки води – маса має бути густою.
6. Розкласти гарячим у стерилізовані банки, закатати.