Зробіть це після засолювання – і квашені огірки чудово зберігатимуться без льоху. "Балконний" рецепт

"Чудово зберігаються без погреба. Квашені огірки, "балконний" варіант", – анонсувала блогерка.

Продукти на банку об'ємом 3 л:

• 3 ст. л. солі з гіркою + 1 ч. л. солі;
• одна головка часнику;
• кріп, листя хрону, вишні, амаранту.

Приготування

1. Огірки перед засолюванням замочіть у воді на кілька годин. Обріжте кінчики.
2. На дно банки викладіть зонтики кропу, зубці часнику, листя вишні, хрону й амаранту.
3. Наповніть огірками банку.
4. Зверху додайте зонтики кропу.
5. Додайте сіль.
6. Залийте огірки джерельною водою і накрийте капроновою кришкою. Поставте банку на три доби в темне місце.
7. За 72 години розсіл зцідіть у каструлю і прокип'ятіть, а огірки із зеленню промийте. М'які огірки приберіть.
8. У каструлю перед кип'ятінням розсолу додайте 1 ч. л. солі й 1 скл. води.
9. Складіть назад зелень та огірки. Залийте огірки окропом. Закрийте капроновою кришкою й переверніть банку на 15 хвилин.