Зробіть цей маринад – і запечена скумбрія вийде смачною й ароматною. Простий і швидкий рецепт

Рецепти

Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом скумбрії в гірчично-соєвому маринаді.

"Дрібно нарізаний або пресований часник у маринаді надасть рибі насиченого аромату і смаку. Часник добре поєднується з гірчицею й соєвим соусом, підкреслюючи їхні нотки. Використовуйте в маринаді лимонний сік. Це не лише покращить смак, але й допоможе нейтралізувати можливий рибний запах. Спробуйте додати до маринаду сушені трави, такі як орегано, чебрець або розмарин. Вони нададуть страві середземноморського відтінку і зроблять її більш ароматною. Якщо ви любите запікати рибу в цілому вигляді, скумбрія в духовці з овочами має вам сподобатися. Рецепт теж доволі простий, а приготування не займе багато часу", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

дві середні скумбрії;
30 г гірчиці;
50 мл соєвого соусу.

Приготування

Промийте скумбрію й дістаньте нутрощі. Поріжте на однакові шматки завтовшки 2–3 см.
Змішайте гірчицю і соєвий соус. Викладіть рибу в миску, залийте маринадом і залиште щонайменше на 30 хвилин.
Викладіть скумбрію на застелене пергаментом деко і змастіть рибу залишком маринаду.
Запікайте страву в розігрітій до 200 °C духовці протягом 20 хвилин. Потім іще 7–10 хвилин у режимі "гриль".