Сделайте этот маринад – и запеченная скумбрия получится вкусной и ароматной. Простой и быстрый рецепт
15 апреля 2025, 21.33 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте поделился рецептом скумбрии в горчично-соевом маринаде.
"Мелко нарезанный или прессованный чеснок в маринаде придаст рыбе насыщенный аромат и вкус. Чеснок хорошо сочетается с горчицей и соевым соусом, подчеркивая их нотки. Используйте в маринаде лимонный сок. Это не только улучшит вкус, но и поможет нейтрализовать возможный рыбный запах. Попробуйте добавить в маринад сушеные травы, такие как орегано, тимьян или розмарин. Они придадут блюду средиземноморский оттенок и сделают его более ароматным. Если вы любите запекать рыбу в целом виде, скумбрия в духовке с овощами должна вам понравиться. Рецепт тоже довольно простой, а приготовление не займет много времени", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- две средние скумбрии;
- 30 г горчицы;
- 50 мл соевого соуса.
Приготовление
- Промойте скумбрию и выньте внутренности. Порежьте на одинаковые куски толщиной 2–3 см.
- Смешайте горчицу и соевый соус. Выложите рыбу в миску, залейте маринадом и оставьте минимум на 30 минут.
- Выложите скумбрию на застеленный пергаментом противень и смажьте рыбу остатком маринада.
- Запекайте блюдо в разогретой духовке до 200 °C в течение 20 минут. Затем еще 7–10 минут – в режиме "гриль".
РЕКЛАМА
