-3 Київ
Спаржа – рід рослин сімейства спаржеві. Це дорогий овоч. Його сезон – із квітня до середини червня. У спаржі містяться вітаміни А, В, С, цинк, кальцій, фосфор, клітковина, фолієва кислота.
Спаржа буває різного кольору: найпоширеніша зелена, рідше зустрічаються біла і фіолетова. Білу спаржу вирощують у піску, закриваючи від сонця. Вона має ніжніший смак, ніж зелена. Фіолетова спаржа отримує дозовані сонячні промені. Вона за смаком також відрізняється від білої та зеленої – щось середнє.
Спаржу можна їсти як свіжою, так і термічно обробленою. Її парять, варять і смажать.
Фото: pixabay.com
Цей продукт допомагає відновитися печінці, зміцнює серцево-судинну, кісткову системи, очні м'язи, очищає кров. Грубі харчові волокна, які містяться у спаржі, покращують травлення.
Вона протипоказана, якщо є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Надмірне вживання спаржі може надати тілу специфічного запаху. Він спричинений тим, що спаржа підсилює виведення з організму сполук сірки разом із потом.
Спаржева квасоля – культура сімейства бобові, що належить до цукрового сорту. Вона розповсюдженіша й дешевша, її сезон – із липня до вересня. У їжу вживають повністю стручки квасолі. Вона жорсткіша, ніж спаржа. Тому її не вживають сирою, а варять або смажать.
Продукт містить вітаміни А, В, С, Е, залізо, калій, кальцій, магній, цинк, фолієву кислоту.
Фото: lebyazhimarket.by
Спаржева квасоля допомагає запобігти інфаркту, покращує імунітет, сприяє продукуванню червоних кров'яних тілець, має заспокійливу дію на нервову систему, знижує рівень цукру у крові. Також спаржева квасоля виводить зайву рідину з організму.
Шкоди, як і спаржа, вона може завдати людям, що мають виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Не треба її вживати, коли є холецистит і проблеми з роботою кишечника.
Із якого віку можна давати спаржу дітям
Дітям і спаржу, і спаржеву квасолю можна давати з одного року. Про це повідомляють сайти "Вскорми" и "Мой ребенок". Водночас кількість має бути невеликою – 50–60 г.
