Буряк більше не буде звичайним овочем – лише додайте до салату цей простий інгредієнт. Рецепт закуски
Салат можна подавати одразу, але краще залишити на 30 хвилин, щоб овочі просочилися спеціями
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Восени приготуйте смачний салат із буряка та моркви. Здавалося б, це дуже прості овочі, але завдяки спеціям, часнику та обсмаженій цибулі вони перетворюються на цікаву закуску. Інтернет-видання "ГОРДОН" перевірило й радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".
Цей салат із буряка та моркви виходить яскравим, хрустким і дуже ароматним.
"А весь секрет – у гарячій олії з обсмаженою цибулею та спеціями. Здавалося б, найпростіші овочі, але тут є маленький секрет. Я обсмажую цибулю в рослинній олії, а потім гарячу ароматну олію разом із цибулею додаю до овочів. Саме вона дуже добре розкриває аромат часнику, коріандру та перцю", – пояснила блогерка.
Інгредієнти:
- 1 буряк;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- 1,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. солодкої паприки;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- ½ ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. виноградного оцту;
- 150 мл олії;
- зелень і кунжут – за бажанням.
Приготування
- Буряк і моркву натріть на тертці для корейської моркви. Додайте 1,5 ч. л. солі, перемішайте та залиште на кілька хвилин.
- Цибулю наріжте соломкою та розділіть руками на окремі смужки. Налийте олію в сковороду, додайте цибулю й обсмажуйте на середньому вогні до легкої золотистості. Не пересмажуйте. Коли буряк і морква пустять сік, злийте його. Це допоможе зберегти приємну хрустку текстуру салату.
- Додайте до овочів гарячу обсмажену цибулю разом з ароматною олією.
- Додайте натертий часник, паприку, коріандр, чорний перець, цукор і виноградний оцет. Добре перемішайте.
- За бажанням додайте зелень та кунжут.
- Салат можна подавати одразу, але краще залишити на 30 хвилин, щоб овочі просочилися спеціями.
