Свекла больше не будет обычным овощем – просто добавьте в салат этот простой ингредиент. Рецепт закуски
Салат можно подавать сразу, но лучше оставить на 30 минут, чтобы овощи пропитались специями
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Осенью приготовьте вкусный салат из свеклы и моркови. Казалось бы, это очень простые овощи, но благодаря специям, чесноку и обжаренному луку они превращаются в интересную закуску. Интернет-издание "ГОРДОН" проверило и рекомендует воспользоваться рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії".
Этот салат из свеклы и моркови получается ярким, хрустящим и очень ароматным.
"А весь секрет – в горячем масле с обжаренным луком и специями. Казалось бы, самые простые овощи, но здесь есть маленький секрет. Я обжариваю лук в растительном масле, а затем горячее ароматное масло вместе с луком добавляю к овощам. Именно оно очень хорошо раскрывает аромат чеснока, кориандра и перца", – пояснила блогер.
Ингредиенты:
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- ½ ч. л. черного молотого перца;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. виноградного уксуса;
- 150 мл растительного масла;
- зелень и кунжут – по желанию.
Приготовление
- Свеклу и морковь натрите на терке для корейской моркови. Добавьте 1,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на несколько минут.
- Лук нарежьте соломкой и разделите руками на отдельные полоски. Налейте масло в сковороду, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до легкого золотистого цвета. Не пережаривайте. Когда свекла и морковь пустят сок, слейте его. Это поможет сохранить приятную хрустящую текстуру салата.
- Добавьте к овощам горячий обжаренный лук вместе с ароматным маслом.
- Добавьте натертый чеснок, паприку, кориандр, черный перец, сахар и виноградный уксус. Хорошо перемешайте.
- По желанию добавьте зелень и кунжут.
- Салат можно подавать сразу, но лучше оставить на 30 минут, чтобы овощи пропитались специями.
