Додайте до курки це – і курячий суп буде максимально смачним і ароматним 

Інгредієнти:

• курка – 800 г;
• вода – 2,5 л;
• одна морквина;
• цибуля жовта ріпчаста;
• корінь селери;
• дві картоплини;
• один лавровий листок;
• перець чорний, горошком – чотири штуки;
• сіль за смаком;
• зелень – 15 г.

Приготування

1. Курку промийте, за потреби розріжте на великі частини. Покладіть у каструлю й залийте холодною водою. Можна використовувати стегна, гомілки або філе.
2. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і зніміть піну. Варіть 30–40 хвилин на слабкому вогні.
3. Почистьте моркву й цибулю. Моркву наріжте кружальцями або соломкою, цибулю залиште цілою або розріжте навпіл. Селеру почистьте й наріжте на великі шматки.
4. Додайте в бульйон моркву, цибулю, селеру, перець горошком і лавровий лист. Варіть 15–20 хвилин.
5. Почистьте картоплю, наріжте на кубики й додайте в суп. Варіть ще 10–15 хвилин до готовності.
6. Посоліть суп до смаку, дістаньте лавровий лист і цибулю. Зніміть суп із вогню і дайте настоятися 10 хвилин. Перед подаванням додайте подрібнену зелень.